: alimentació i salut d´equatorians, marroquins i senegalesos a Catalunya Cáceres, Juanjo creator Espeitx, Elena , coaut. Barcelona Sabadell : Fundació Jaume Bofill : Editorial Mediterrània : Obra Social Caixa Sabadell , 2006 1ª ed. 247 p. ; 24 cm. A través de este libro se pueden conocer las formas de consumo alimentario de ecuatorianos, marroquíes y senegaleses en sus países de origen, las transformaciones que experimenten en nuestro país y las causas del cambio. Esto implica analizar que productos se seleccionan, como se adaptan las formas de abastecimiento y las formas culinarias, y establecer los factores que pueden generar comportamientos desaconsejables desde la perspectiva de la salud / Juanjo Càceres i Elena Espeitx Bibliografía: p. 237-247 Copia digital Biblioteca Digital sobre Migraciones e Interculturalidad Texto en catalán Salud Libros 613.2-054.72(=1.64:460.23) 613.2-054.72(=1.663:460.23) 613.2-054.72(=1.866:460.23) 84-8334-083-6 BMI20070000404